Diese exquisite Torte kombiniert die frische Süße der Mango, die Cremigkeit des Joghurts, die raffinierte Süße der Kondensmilch und die prickelnde Leichtigkeit von Sekt. Der grüne Pfeffer verleiht dem Dessert eine überraschende und pikante Note, die das Geschmackserlebnis abrundet.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten, Kühlzeit 4 Stunden
Für den Boden:
200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
500 g Joghurt (griechischer Joghurt empfohlen)
200 ml süße Kondensmilch
100 ml Sekt
3 Blatt Gelatine
2 reife Mangos, geschält und in kleine Würfel geschnitten
1 EL grüner Pfeffer, grob zerstoßen
Für die Dekoration:
Frische Mangoscheiben
Ein paar grüne Pfefferkörner
Minzblätter
Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis die Masse gleichmäßig feucht ist.
Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen und fest andrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
Den Joghurt, die süße Kondensmilch und den Sekt in einer großen Schüssel glatt rühren.
Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen. Ein wenig von der Joghurtmischung zur aufgelösten Gelatine geben und gut verrühren, dann diese Mischung in die restliche Joghurtmasse einrühren.
Die gewürfelten Mangos und den grob zerstoßenen grünen Pfeffer unter die Joghurtmasse heben.
Die Joghurt-Mango-Mischung auf den vorbereiteten Keksboden gießen und glatt streichen.
Die Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren die Torte mit frischen Mangoscheiben, ein paar grünen Pfefferkörnern und Minzblättern dekorieren.
Die Torte vorsichtig aus der Springform lösen, auf eine Servierplatte setzen und in Stücke schneiden. Genießen Sie diese außergewöhnliche und erfrischende Torte!