Ein wunderbares herbstliches Gericht, das süße und herzhafte Aromen perfekt kombiniert. Der geröstete Rosenkohl zusammen mit saftigen Äpfeln und knusprigen Walnüssen ergibt eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit. Servieren Sie es als Hauptgericht oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsessen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
2 Äpfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
100 g Walnüsse, grob gehackt
3 EL Olivenöl
2 EL Ahornsirup
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Thymian
1 EL Apfelessig
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Rosenkohl und die Apfelscheiben in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und getrockneten Thymian hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass der Rosenkohl und die Äpfel gleichmäßig bedeckt sind.
Die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis der Rosenkohl goldbraun und zart ist, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.
Die gehackten Walnüsse in den letzten 5 Minuten der Röstzeit zum Rosenkohl und den Äpfeln auf das Backblech geben, damit sie leicht geröstet und knusprig werden.
Das geröstete Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit Apfelessig beträufeln. Noch einmal leicht durchmischen und sofort servieren.